Ciambellone soffice

Un ciambellone buonissimo e sofficissimo, una splendida ricetta di Adelaide Melles copiata tempo fa dal forum di Cucina Italiana.

Ciambella soffice

250 gr di zucchero
250 gr di farina
3 uova
130 gr di olio di semi o di oliva
130 gr di acqua
1 bustina di lievito

variante a piacere:
1 pugnetto di gocce di cioccolato
Poco rum
1 cucchiaio di cacao amaro


Mettere nel robot le uova, sbatterle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l'olio, l'acqua, il rum, la farina ed, infine, il lievito e le gocce di cioccolato.
Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del composto.
Nel rimanente composto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco.
Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l'effetto marmorizzato.
Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti.

P.S. nella versione che faccio io, non metto il rum e lo faccio o con le gocce di cioccolato (raramente) o, come sempre, con il cacao (come da foto).