Un po' di cornetti ripieni, questi sono ripieni di marmellata, pero' ci sta molto bene la nutella o la crema pasticcera, la ricetta e' di Imma (e-cucinando).
500 gr. farina 00 va bene anche dividere con farina manitoba metà e metà
40 gr. burro morbido
150 latte
150 zucchero
1 cubetto di lievito di birra
2 uova intere
sciogliere il lievito con una parte di latte tiepido
in una ciotola unire la farina oppure le due farine, zucchero e il burro a pezzettini piccoli, mescolare bene con le dita, aggiungere le uova e mescolare con una paletta,aggiungere lentamente il resto del latte e il lievito sciolto, mescolare sempre, insistere nella lavorazione, quando diventa come una pagnotta si fa lievitare per due ore.
dividere l'impasto in tre parti, stendere con il mattarello un disco e tagliare con una rotella a spicchi 8 triangoli, stendere la confettura, la nutella, la crema pasticcera densa nella parte più larga del triangolo a diminuire fino alla puntam a questo punto arrotolare iniziando dalla parte larga fino alla punta, dare la forma concava del cornetto.
Sistemare i cornetti sulla teglia ricoperta di carta da forno e lasciarli tutta la notte
dentro il forno spento.
la mattina si spennellano i cornetti con rosso dell'uovo e poco latte sopra la granella e si mettono a forno a 180° x 15/20 min. dipende dalle dimensioni del cornetto.
2 commenti:
ciao Marilena,intanto complimenti per il tuo blog,poi due cose riguardo questa ricetta:non si seccano a stare tutta notte scoperti? si posson congelare e finire di cuocere al bisogno?grazie anna maria
Ciao anna maria, grazie!
No, non seccano, perche' rimanendo chiusi nel forno, non subiscono sbalzi di temperatura o spifferi d'aria e continuano la lievitazione. Personalmente non le ho mai congelate, ma l'hanno fatto alcune mie amiche e pare funzioni.
Buona giornata :-)
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