Torta a scacchiera

E' una torta buonissima, un po' complicata nell'esecuzione, per chi non e' dotata di stampo come me, ma di sicuro successo. Ho preso questa ricetta dal forum Cookaround.com, eseguita da Marble e la riporto pari pari. Ahh, tutta quella colata di cioccolato bianco sopra la mia torta, e' opera di mia figlia Sara, purtroppo le era scoppiato il piccolo sac a poche che con "tanta" (mica tanto) cura, avevo fatto io con le mie manine sante e.........ops, quello e' il risultato

Ingredienti:
85 gr cioccolata fondente
500 gr farina
400 gr zucchero
5 gr sale
316 ml latte a temperatura ambiente
225 gr burro ammorbidito
1 bustina vanillina
1 bustina di lievito per dolci
4 uova

per le rifiniture:
miele (poche cucchiaiate)
200 gr cioccolata fondente

come prima cosa fondere il cioccolato e farlo raffreddare

unire le uova con 1/3 del latte e la vanillina e sbatterle bene

in altro contenitore riunire la farina, lo zucchero, il sale, la bustina di lievito e mischiarli bene, aggiungere il burro ammorbidito e quasi tutto il resto del latte (lasciarne da parte giusto una tazzina da caffè) e lavorare. deve venire come consistenza una specie di sbriciolato morbidino al quale andremo ad aggiungere il composto di uova e latte già preparato, andiamo ad amalgamare bene il tutto.

il procedimento per me è stato inusuale, ma devo dire che dopo rende molto bene, la torta è sofficiosa e ben amalgamata

a questo punto dividiamo il composto in due parti di uguale peso, ad una parte aggiungiamo il latte rimasto da parte, all'altra il cioccolato fuso e mescoliamo in modo da avere dei composti omogenei

andiamo quindi a preparare le nostre teglie precedentemente imburrate ed infarinate: prepariamo la prima, leviamo la parte distanziatrice degli impasti, laviamo a razzo e facciamo le altre.
i composti devono essere messi in modo alternato, due teglie "uguali" e l'altra con i colori invertiti, dalle foto si dovrebbe vedere tutto bene

ecco le tre torte pronte per essere infornate a 180° per 40' circa

ed eccole a freddare su una griglia

per la composizione del dolce: ho fatto scaldare leggermente un pò di miele per renderlo più fluido, e l'ho spennellato tra gli strati della torta in modo che facesse da "collante".
l'ordine in cui vanno messi gli strati: ne avremo due uguali (da mettere in basso e in alto) ed uno con i colori invertiti che metteremo al centro

ho sciolto poi del cioccolato passandolo poi al minipimer (glassa al cioccolato che si mantiene lucida) e poi l'ho versato sul dolce rivestendolo sopra e in laterale.