Torta di cioccolato

(mettero' al piu' presto la foto)

Questa e' una torta che faccio da moltissimi anni, piace molto ai miei figli e, praticamente, ogni settimana o quasi, ne faccio una. E' molto semplice e incontra il gusto di tutti.

TORTA DI CIOCCOLATO

- 3 uova
- 150 g. cioccolato fondente
- 150 g. burro
- 150 g. zucchero
- 50 g. farina
- essenza vaniglia (facoltativa)

copertura
- 70/80 g. cioccolato fondente
- 30 g. burro

In una ciotola sbattere bene le uova intere con lo zucchero, far fondere a fiamma bassissima i 150 g. di cioccolato con i 150 g. di burro, lasciare raffreddare un po`, poi aggiungerlo all`impasto di uova, mescolare, aggiungere la farina setacciata e la vaniglia, mescolare bene e versare l`impasto in uno stampo a bordi bassi (da crostata) imburrato e infarinato, mettere in forno gia` caldo a 150/160 gradi per 25 minuti circa. Lasciare raffreddare la torta, far fondere in un pentolino a fiamma bassissima, gli altri 70/80 g. di cioccolato fondente e i 30 g. di burro e versarlo sopra la torta livellandolo bene. Far raffreddare e servire!

Baci di dama

BACI DI DAMA

- 100 g. farina
- 100 g. zucchero
- 100 g. mandorle con buccia (io uso nocciole, le preferisco)
- 100 g. burro morbido
- pizzico sale
- una bustina vanillina
- ciocolato fondente per unirli

Mettere tutti gli ingredientinel robot da cucina. Quando si sono amalgamati, togliere l'impasto e formare delle piccole palline (leggermente piu' piccole di una noce) e disporle distanziate sulla leccarda del forno coperta da cartaforno.
Cuocere a 140 gradi per 1 ora o piu', semmai, dopo 1 ora alzare la temperatura a 160 gradi finche' non vedrete diventare le palline color dorato.
Sciogliere del cioccolato fondente a fuoco bassissimo e unire le palline a due a due con un goccio del cioccolato tiepido.

P.S.io di solito faccio la dose doppia!