L'altro giorno, sfogliando una rivista "Delicious", sono stata particolarmente attratta da questa torta, perche' prevede l'uso delle nocciole che personalmente adoro. Ma quando mi sono messa all'opera, mi sono resa conto di avere in casa solo farina di mandorle e quindi ho utilizzato quella al posto delle nocciole. Devo dire che il risultato e' stato ugualmente ottimo.Torta di pere e mandorle
2 pere
100 g farina di mandorle
110 g zucchero + 2 cucchiai (da cospargere sopra la torta prima di infornarla)
50 g farina
1/2 cucchiaino di lievito per torte
2 uova
60 ml latte
1 cucchiaino estratto di vaniglia o 1 bustina vanillina
80 g burro fuso + circa 20 g (da dividere in fiocchetti da cospargere sopra la torta prima di infornarla)
un pizzico di sale
Accendere il forno a 170 gradi.
Far fondere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo.
Sbucciare e tagliare in quattro ciasuna pera, poi, ogni pezzo tagliato a fettine sottili.
In una ciotola capiente mettere: farina di mandorle, farina bianca, lievito, zucchero e un pizzico di sale, mischiare bene tutti gli ingredienti.
In un'altra ciotola mettere: le uova leggermente sbattute, latte, vaniglia e burro fuso (80 g) raffreddato, mescolare bene gli ingredienti e unirli agli ingredienti dell'altra ciotola e mescolare bene tutto finche' si sono ben amalgamati.
Imburrare e infarinare una teglia da crostata da 26 cm di diametro, versare l'impasto e disporre sopra le pere. Cospargere lo zucchero (i 2 cucchiai) e il burro in fiocchetti (i 20 g circa) e infornare a forno caldo per circa 30 minuti.
44 commenti:
Ciao! anche dalle foto sembra deliziosa!!
secondo noi utilizzando la farina di mandorle amare, forse si abbina addirittura meglio delle nocciole!
un abcione
Sembra buonissima!!!!!!
ciao cara metti su il caffè che arrivo per un assaggio e porto dietro mariola e silvy!
Maryyy, tesora, non sai quanto mi fareste felice!
Bacione
Manu e Silvia, credo abbiate ragione, grazie per il suggerimento, ma qui io non riesco a trovare mandorle amare.
Bacioni
Mi sembra eccezionale questa torta..se poi aggiungiamo che adoro le pere e le mandorle..me la segno subito.
Grazie
ciao buon we.
anche io la trovo deliziosa
comolimenti marilena, una gran bella torta con le pere, spero di trovare la farina di mandorle in giro per farla
mamma mia che torta!!!!!!!
deliziosa e profumata, brava Marilena, ciao a presto!!!!!!
A me le pere non piacciono, ma questa torta ha davvero un bell'aspetto e me ne mangerei volentieri una fetta!!
Bacioni
buona pere e mandorle, la consistenza sembra perfetta!
Ciao! sono "nuova" del tuo blog.... Ho una curiosità: come resta all'assaggio? mi spiego: io detesto gli impasti che rimangono "umidicci"... (es le torte allo yogurt o quella di carote per me sono quasi sempre out). Grazie per il tuo parere!
ale
Che bella questa torta!! ottimi abbinamenti!
sembra davvero deliziosa, complimenti!
very delicious...
ciao Marilena,da quel che vedo deve essere una torta eccezionale....un grande bacio e buon fine settimana Tittina
Marilena, aggiungi un posto a tavola, mi unisco a Mary, Mariola e Silvy. ;)
Buon Weekend carissima, bacioni.
Mamma mia che bella torta, morbida e sofficiosa come piace a me!!!
Te la copio va là!!!!
Bacioni
bella e buona...ne mangerei una fetta enorme:)))
un abbraccio dalla broccola Fiorella
Marilena, che torta profumata e bellissima!..Un abella fettina... quasi-quasi..
Un abbraccio e buon we!
Il tuo dolce è splendido! Non conosco la farina di mandorle, non l'ho mai utilizzata credo proprio che ora sia venuto il momento!
Un saluto Kemi
mhhhhhhhhhhh deliziosamente invitante!
caspita, sembra di una delicatezza da sogno..! e le nocciole, poi, di sicuro non avranno fatto rimpiangere le mandorle, su questo sono pienamente d'accordo :)
da aggiungere alla lista di ricette da provare.. siete troppo brave, però! non riuscirò mai a stare dietro al vostro ritmo!
La proverò sicuramente e nelle due versioni (anche se anche a me sembra migliore con le mandorle)! Baci e buon 1° maggio
Ma che bella questa torta!!!! un abbraccio Laura
Mi sa di buonissima!!!! ed è anche molto bella, brava!
Davvero un ottimo dolce, ciao Marilena, buon fine settimana.
Stefano
buonissima dovrò provare!! complimenti!! buon fine settimana!!
questa torta è da svenimento ed io devo stare a dieta...un bacio
Annamaria
Alessia: ciao e scusami, stavo per dimenticarmi di rispondere alla tua domanda. Tieni presente che le pere rilasciano un po' d'acqua, quindi, appena fatta e' ok, o almeno per me lo e', ma il giorno dopo diventa un po' umidiccia.
Grazie per la tua visita!
che torta prelibata!!! vero che sei così gentile e me ne doni una fetta?? beh, se proprio insisti che vuoi darmi tutta la torta.. giuro che non farò obiezioni! :) bellissima e gli ingredienti semplici ma tra i miei preferiti.. mandorle e pere si sposano divinamente, sempre!
grazie del commento lasciatomi, sto già imparando a scrivere èpiù veloce con una mano e senza fare errori.. e son già grnadi progressi per me :) un bacione!
che bella!!!bravissima un bacione
MMmmhhhhh sento gia' il profumino...deve essere delicatissima e deliziosa...tanto!!!!
Bravissima!!!
Ciao e buona settimana Lady cocca
ti è venuta un incanto!!!!
bravissima!!!!
ciaoo e buona settimana
Ciao Marilena che bella torta!!! anch'io adoro le nocciole ma credo che anche con le mandorle non sia per niente male ;-)
un bacino Pippi
Deliziosa...questa è la prima cosa che ho pensato guardandola....
Ha un aspetto così soffice!!! Bellissima davvero!
Una delle prossime domeniche la vorrei provare, mi piace moltissimo l'accostamento pere e mandorle e...cosa da non sottovalutare, ho moltissime mandorle da dover smaltire :-D, quindi questa torta cade a fagiuolissimo :-)))
Mariii come sta tua figlia? Spero meglio!
ti mando tantissimi bacioni
Ago :-D
Ciaooo, sai che oggi, in occasione della festa della mamma, ho fatto questa torta??? Dato che ero a pranzo dai miei e che gli ingredienti a mia disposizione erano pochi ( in frigo non ho niente perche stanotte partoooo!) mi sono messa a cercare tra le vostre ricettine salvate. 2 uova, farina di mandorle, l'uniche cose che avevo, ed invece delle pere ho messo le mele!!! deliziosa e famtastico il sapore del caramello che si forma sopra, grazie!!! ho fatto le foto e appena torno la posto così la vedi, ok? bacioni!!
ciao tesoro buona settimana
ma è veramente buonissima!!! Complimenti hia un blog molto interessante e ricette molto squisite..
Adoro le torte con la frutta. Questa deve essere ottima !
Buona giornata :-)
Questo sì che è un magnifico connubio, le pere e le mandorle sono ciò che rende speciale la tua torta, oltre all'amore con cui l'hai preparata!
bacissimi da Sabrina&Luca
che buona che deve essere questa torta!!! ;-)
ha davvero un aspetto invitante..sembra delicatissima.
Mari tutto bene?
Un bacione
Ago :-*
Fantastica ricetta!!!
Complimenti per il blog.
Spero di fare cosa gradita nel consegnarti un premio... visita il mio blog: http://sperimentare-in-cucina.blogspot.com/2010/12/mille-grazie.html
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