Girelle aromatiche alle zucchine

Finalmente mi riaffaccio nel mio angolino preferito.

Manco effettivamente da un po', ma tra problemi vari e computer rotti, non sono riuscita a collegarmi, se non per brevi attimi.
Colgo l'occasione per ringraziare tutti voi per i vostri messaggi e per i premi che mi avete assegnato....grazie, grazie, grazie di cuore.
Appena saro' tornata in possesso del mio computer... a tempo pieno..., passero' in tutti i vostri bellissimi blog.

Per il momento, prendendo spunto dalla rivista Sale&Pepe, posto questa semplicissima ma gustosa ricetta:

Girelle aromatiche alle zucchine

330 g di pasta da pane

120 g salame mantovano a fettine

2 zucchine

un ciuffo di basilico

uno spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva

sale & pepe

Sbucciate l'aglio e tritatelo. Lavate il basilico, asciugatelo e spezzettatelo. Lavate le zucchine, pulitele e tagliatele a rondelle sottili. Soffriggete in 2 cucchiai d'olio l'aglio e il basilico, quindi unite le zucchine, regolate di sale, spolverizzate con una macinata di pepe e cuocete a fiamma vivace per 10 minuti. Poi spegnete il fuoco.

Stendete la paste da pane a uno spessore di 1/2 cm scarso, copritela con le zucchine tiepide e il salame e avvolgetela sul ripieno, sigillando bene i bordi.

Tagliate il rotolo a fette, adagiate queste ultime su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno caldo a 170 gradi per 20 minuti.

Mie modifiche:

- ho fatto il mio solito impasto da pane o pizza con 500 g di farina;

- ho cotto le zucchine con un pezzetto di cipolla affettata sottilmente invece dell'aglio;

- ho aggiunto anche un po' di mozzarella (non quella conservata nel liquido) grattugiata;

- ho spennellato le girelle con olio prima di mettere in forno a 220 gradi.

A presto.

P.S. le foto le ho scattate di sera e sono piuttosto orribili, ma ahime', non so fare di meglio.